המחירים הינם לפי משקל ק"ג, שימו לב המחיר הסופי נקבע ע"פ המשקל בפועל! בצרפתית "בין הצלעות". הנתח נמצא בגב הפרה. האנטריקוט הינו נתח השזור נימי שומן ולכן מתאים מאוד לצלייה על האש. בזמן הצלייה השומן נמס והבשר נשאר עסיסי גם במידות עשייה גבוהות. ככל שאחוז השומן גבוה יותר הוא עסיסי יותר.
