אסאדו/ שפונדרה ידוע גם בשמו קשתית בגלל מבנה העצמות המעוקל שמקיף את נתח הבשר. מומלץ לבשל או לצלות בחום נמוך ולאורך זמן Low & Slow מחיר ל 1 ק"ג , שימו לב, הסכום לתשלום נקבע לפי המשקל בפועל!
